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1分間スピーチ

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【パウンドケーキ(バターケーキ)】
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    パウンドケーキは、フランス語ではカトル・カールといって、
    四分の一が四つという意味になります。
    その名の通り、
    4つの材料が同じ分量で4分の1ずつ入っているというところからきています
    (因みに4つの材料を同量ずつという意味で四同割と表現することもあります)
    4つの材料とは
    ・バター
    ・薄力粉
    ・砂糖
    ・卵
    の4つです。
    【シュガーバッター法】
    バターを練り込み、砂糖、卵を加えながら泡立てて生地を作る方法。

    仕上がりがしっとりしており口当たりも軽く仕上がり、比較的高級なお菓子に使われる方法。

    (材料の温度は室温で大体同じぐらいにしておくこと。)

    | - | 15:53 | comments(0) | - | - |