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パルティキュール(小田象製粉 薄力粉)
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    パルティキュールは薄力粉です。微粒子 と言う意味です。
    意味通りパルティキュールは小麦粉の粒が細かいので、口溶けがよく軽い食感に仕上がるのが特徴です。製品の食感を改良したい方にオススメです。クッキーではサクサクほろほろ、スポンジではふわふわとした食感に仕上がります。
     

    | - | 19:57 | comments(0) | - | - |