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ヨーグルトの栄養と特徴
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    ヨーグルトに含まれる主な栄養素は、タンパク質や脂質、ビタミンAやB、Eなどで、原乳の牛乳と基本的に同じなんですが、ビタミンB2やカルシウムは発酵の作用によって、牛乳よりも多く含まれています。

    しかも、ヨーグルトは、乳酸菌の働きによってタンパク質や脂質がすでに分解されているので、消化吸収率が非常に高い特徴があります。
    | 乳製品 | 11:33 | comments(0) | - | - |