RECOMMEND
SELECTED ENTRIES
RECENT COMMENTS
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS

08
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--

1分間スピーチ

<< 【ショコラフェッテ】 | main | ソースの種類 >>
マヨネーズの歴史
0
    当初、マヨネーズに使われる油はオリーブオイルが一般的でしたが、マヨネーズがヨーロッパ全体に広まるにつれて、オリーブオイル以外の油も利用されるようになりました。

    また、製造過程で卵黄+酢+油を完全に混ぜ合わせて乳化させるのに手間がかかるため、マヨネーズはもともと高価なソースでした。

    しかし、電動ミキサーが発明され完全に乳化させたマヨネーズが容易に製造できるようになったためマヨネーズは安価なものとなり、一気に普及してきました。

    日本では1925年3月9日にキューピーが発売した、キューピーマヨネーズが国産マヨネーズの元祖です。
    | マヨネーズ | 19:03 | comments(0) | - | - |