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1分間スピーチ

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マヨネーズの作り方
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    今回は、マヨネーズの基本的作り方を紹介します。まずは、
    卵黄1個に対し、酢を大さじ1杯程度に、水を小さじ1杯、塩と胡椒を少々。それをボウルにいれてまぜあわせます。

    次に300cc程度までの食用油を少しずつ加えながら、好みのマヨネーズの食感にまでかき混ぜます。
    途中で分離しそうになったら酢を足してください。これで完成です。

    保存は1か月程度まで冷蔵庫で可能です。実際は、夏場でも開封後に常温で1月くらいは酢の殺菌力によって大丈夫です。
    | マヨネーズ | 09:08 | comments(0) | - | - |