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アルコールについて(10)
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    【アルコールが有効な微生物(ウイルス)について4】
    カンピロバクター
    [特徴]
    ・空気には弱く、低温には強い菌です。
    ・無酸素では、菌は発育しません。
    ・感染から発症まで一週間程度掛かる場合もあります。
    [原因]
    ・食肉・飲料水・ペット(生の鶏肉や牛肉が多い)
    [症状]
    ・発熱、頭痛、筋肉痛がおこり、次に吐き気や腹痛になる事が多いです。
    [予防方法]
    ・食肉などを冷蔵庫に保存するときは、他の食品と分け
    • 調理時は十分に加熱する。
    • ・飲料水は煮沸し、滅菌してから飲むようにする。
    • ・手洗い、調理器具の殺菌・消毒
    | アルコール | 13:19 | comments(0) | - | - |