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1分間スピーチ

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くるみパート2
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    くるみは、木材としては、日本国内でも「ウォールナット」という名称で扱われています。
    北アメリカやカナダで産出されてまして、チークやマホガニーと共に世界三大銘木の一つです。
    1660年から1720年にかけ、ヨーロッパ市場では非常に人気が高く、ヨーロッパ家具の歴史では「ウォールナットの時代」と呼ばれるほど流行ったそうです。

    また、仙台などでくるみ餅といえばくるみ餡で和えた餅のことをいいますが、大阪などでは、くるみ餅は植物のくるみではなく、餅を餡でくるむという語源でして、ここで用いられる餡は主に大豆餡です。
    高級化を図って枝豆餡で作られることもあるそうです。
    | くるみ | 10:54 | comments(0) | - | - |