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1分間スピーチ

湯種ドーナツミックス粉(小田象製粉)
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    湯種は時間が掛かる、熱湯を使う為危ないなどの理由から敬遠されがちですが、特殊な製法で作った湯種パウダーが配合してあるので、そういった手間無く湯種ドーナツが作れます。
    普通のイーストドーナツよりももっちりした食感になり、湯種独特の甘味と旨味があるのが特徴となっています!
     

    | - | 19:02 | comments(0) | - | - |
    【蒸着フイルム】
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      ●蒸着とは?
      ・アルミニウム、銅などの金属を高真空中で加熱・蒸発させその
      蒸気を冷却されたフィルム、紙などの基材表面に凝結結晶させ、
      薄膜を形成するものです。
      ●特長
      ・蒸着膜は薄く、フレキシブル性があり耐屈曲性に優れています。
      ・高輝性、高反射性があります。
      ・水蒸気、酸素などのガスおよび光線の遮断性があります。
      ・導電性、電磁気シールド性があります。
      ・断熱性に優れています。
      ●透明蒸着フイルム
      ・アルミニウムを蒸着する代わりにSiOx
      (酸化珪素−−−ガラスの成分と同じ.x=1〜2)あるいは
      Al2O3(酸化アルミ−−−アルミナ)を、
      アルミニウムの場合と同じように、真空で気化させ、
      フイルムの表面に付着させたものである。
      ・この場合、アルミ蒸着の金属光沢とは違って、透明な蒸着フイルムが得られる。
      ●SiOx蒸着(セラミック蒸着、シリカ蒸着などともいう)
      はわずかに褐色であるが、最近ではほとんど無色のものも登場している。
      ●Al2O3蒸着品は全くの透明で、蒸着しているかどうか
      外観上は全く判別できない。現在本格的に使用されているフイルムは
      PET蒸着品だけである。
      今後はON、OPP、その他のフイルムへの応用が進むと考えられる。

       

      | - | 11:57 | comments(0) | - | - |
      雑穀ミックス(小田象製粉)
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        マルチシリアルは8種類の雑穀が入っていて、手軽に雑穀入り製品が出来ます。
        雑穀をそれぞれ仕入れるとロット管理などが大変ですが、マルチシリアルは使いやすい10埖泙砲覆辰討い泙后パンはもちろんですが、焼菓子にも使えるのでベーカリーのお客様には特にオススメのミックス粉です。
        オーツブランはオーツ麦フレークが入ったミックス粉です。オーツ麦は雑穀の中でも栄養価が高く、高付加価値の製品になります。用途はマルチシリアルとほぼ同じですが、マルチシリアルは塩が2%入っているので、配合を少し変えないといけないので注意してください。

        | - | 18:07 | comments(0) | - | - |
        【ラミグリップLP】(株)生産日本社
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          ●吊り下げ穴付き バリアタイプ平袋(チャック付)
          (材質:透明蒸着PET/PE・静防CP)
          ●見栄えのするグラデーション印刷
          裏に白ベタ印刷、表面にグラデーション窓付きにすることにより、
          商品イメージが高まり、また、和・洋両製品にご利用いただけます。
          ●透明蒸着PETはガスバリア性、防湿性があり脱酸素剤、
          乾燥剤の使用ができ、乾燥農水産加工品、珍味、和洋菓子
          などにご利用いただけます。
          ●静防CP(静電気防止加工CP)使用のため、ふりかけなど、
          静電気を帯びやすい粉体にも使用出来ます。
          ●チャック上の吊り下げ用穴はハーフパンチ仕様なので、
          平置きでも目立ちません。
          ●4つの角は、すべてRカットしています。
          ●再封性のある便利なチャック付きです。

          | - | 13:31 | comments(0) | - | - |
          フランスパン粉(小田象製粉・ヌフヴァンテ&パリーナ)
          0

            ヌフヴァンテはアメリカ、カナダ、オーストラリアの小麦をフランスパンに合うように独自の配合でブレンドしているので、本場のフランスパンのような食感に仕上がります。対抗品は日清製粉のリスドールです。
            パリーナは強力系の小麦を使っているので、ヌフヴァンテよりも引きが強い食感になりますが、ソフトフランスなどにはパリーナがオススメです。

            | - | 18:14 | comments(0) | - | - |
            【大型デコ箱 H300 BD】パッケージ中澤
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              ・パッケージ中澤の「H300 BD 白ム地」は、高さ30cmの
              無地大型デコ函です。
              ・2段のケーキやパーティー用など、ビッグな
              デコレーションケーキでも安心な高さと安定感があります。
              ・【特長】
              (1)保冷剤などが入るスペースが4個所あります。

              (2)高さ300mm、幅375mmで、大きなケーキも安心

              (3)専用底と金トレーが付属します。

              ・大型デコ箱H300 BD 白ム地 尺用
              ・内寸:375mm×375mm×300mm高
              ・数量:5枚

              ※専用底、金トレー付き使用原紙はG段です。
              (サンプルはご遠慮ください)

               

              | - | 11:14 | comments(0) | - | - |
              ぼっけぇ粉・でぇれぇ粉(小田象製粉・国産小麦)
              0

                ぼっけぇ粉は、岡山県産小麦を外皮の近くまで使っているので、小麦の香りや旨みが強いのが特徴です。でぇーれぇー粉はぼっけぇ粉よりも中心に近いところを使っているので、一般的な内麦粉よりも軽い感じに仕上がります。小麦の素朴な風味を前面に出したいという方はぼっけぇ粉、国内産を使いたいけど軽めに仕上げたいという方はでぇーれぇー粉がオススメです。
                対抗商品はこれといって無いですが、でぇーれぇー粉は特宝笠(増田製粉所)から切り替えていただいた実績があります。

                | - | 17:49 | comments(0) | - | - |
                【ナイロンポリ・ブルータイプ】富士カガク
                0

                  特  長:青色の付いたナイロンポリ袋です。
                           食材には青系の色が少なく、食材の中でも見分けやすい
                           色となります。
                  構  成:ON15//LL60 Vノッチ左右2箇所
                  材  質:(表面)ナイロン
                       耐熱性、耐寒性、屈曲性等の対ピンホール性に優れています。
                      :(内面)ポリエチレン
                       耐寒性、耐水性、耐衝撃性、ヒートシール性に優れています。
                  使用温度:-40℃〜95℃で30分のボイルまで、ご使用いただけます。
                  用  途:冷凍食品、漬物などの水を多く含んだ食品、食品のボイル殺菌
                       軽量物〜重量物の梱包など幅広くご使用いただけます。
                       (汎用的な「ナイロンポリ袋」と同じ程度の性能です。)
                  価  格:色付きの分、少し高くなっております。

                  | - | 10:32 | comments(0) | - | - |
                  パルティキュール(小田象製粉 薄力粉)
                  0

                    パルティキュールは薄力粉です。微粒子 と言う意味です。
                    意味通りパルティキュールは小麦粉の粒が細かいので、口溶けがよく軽い食感に仕上がるのが特徴です。製品の食感を改良したい方にオススメです。クッキーではサクサクほろほろ、スポンジではふわふわとした食感に仕上がります。
                     

                    | - | 19:57 | comments(0) | - | - |
                    【酒類販売業務に関する法令改正】
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                      ・酒類販売管理研修の義務化が決まりました。
                      今まで酒類販売管理者を選任する場合には、基本的には、
                      選任してから研修を受講するように努めることを求めるに過ぎませんでした。
                      (罰則規定が出来ました。)
                      注)・務省令で定める期間ごと(3年以内)に酒類販売管理研修を
                      受講させること。
                         ・酒類販売管理者の氏名、研修の受講事績等を記載した標識の販売場
                      ごとの掲示の義務化

                      ・酒類に関する「公正な取引の基準」の法制化(不当廉売の撲滅。)
                      (酒類は、国の重要な財政物資であり、酒税の確保及び酒類の取引の安定を
                      図る必要がある。)
                        類製造業者等の酒類の取引に関し、公正取引委員会と財務大臣との間に
                      おいて双方向の報告制度を設ける。

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